Almoço e jantar diários eram servidos à francesa.

Quando havia recepções ou jantares especiais, o serviço era da Confeitaria Paschoal, da Rua do Ouvidor. O buffet ficava na copa e era servido através da varanda da sala de jantar.

A mesa que se encontra nesta copa pertencia à sala de refeições dos empregados, localizada embaixo da cozinha.
Na época, havia uma geladeira junto à pia.